"PinòNero" O.P. DOC

Vinificato in bianco. Vino prodotto con uve selezionatissime provenienti da vigneti vecchi di alta collina, situati in zone vocate per il vitigno Pinot Nero: Canneto Pavese, Stradella, Broni, S. Maria della Versa, Casteggio. La resa per ettaro è scrupolosamente tenuta bassa, spesso inferiore a 40 hl. di vino per ettaro ed il vino che si ottiene è dotato di struttura, complessità e purezza veramente rare. Il successo di questo vino ha raggiunto vette altissime, diventando un classico nell'Oltrepo.

UVE BASE: Pinot Nero 100%

GRADAZIONE ALCOOLICA: 11% vol.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

VISIVE: colore paglierino scarico

OLFATTIVE: intenso, delicato, netto, cadenze fruttate di mela e pesca

GUSTATIVE: elegante, armonico, di buona struttura e lunga persistenza

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10° C

ACCOSTAMENTI: antipasti, risotti, pesci con salse delicate. Proposto frizzante.

Disponibile in formato Magnum da lt 1,5 e lt 3

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